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React Native + Expo で開発したアプリの対応OSバージョンについて

React Native + Expo でアプリを開発して、リリースしようと考えています。 対応OSのバージョンについて調べているのですが、 例）iOS 11.0以降　Android 5.0以降 など これはどこを見たらわかるのでしょうか。 app.jsonには特に記述がありません。 もしくは、どこかで設定できるのでしょうか？ ご教示いただけると幸いです。