O req e res do Express, são os objetos de requisição e resposta em uma função de middleware do Express.
Um sistema ou uma API com o NodeJS e utilizando o framework Express, tem as rotas que podem ser acessadas.
Essas rotas, contém as funções que farão o processamento dos dados e devolver o resultado para quem fez a solicitação.
Essas funções, são os middlewares do Express, elas recebem uma requisição, processam os dados e devolvem uma resposta.
E o req e res são exatamente isso, o req é o request, o objeto de requisição, que contém todos os dados relacionados a requisição. O res é o response, que é a resposta que será enviada para quem fez a solicitação.
Código fonte utilizado no vídeo: https://codesandbox.io/s/req-res-g81ny
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